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まぜまぜ・ふみふみ・ギュッギュッ… 味噌作り教室の日

2017-03-06

昨日は待ちに待った味噌作り教室の日!

大人13名・子供6名で、和気あいあいと和やかな空気で始まりました。

味噌作りは初めて!という方がほとんど。みんな、講師のじゅんちゃんの一言一言に興味津々です。

大豆はじゅんちゃんのご縁で手に入った、自然農法の大豆。大豆を煮た甘~い香りに、期待が高まります。

じゅんちゃんから説明を受けたあとは、「おいしくなぁれ♪」の愛情を込めて、まぜまぜ・ふみふみ・ギュッギュッ・・・と作業するのみ。

大豆の上でダンシングする人、お隣さんと談笑しながら作業する人、黙々と真剣に味噌に向き合う人・・・等々、作業光景は十人十色でしたが、カメラを向けると全員からとびきりの笑顔が返ってきました。

こんな楽しい波動を受けて仕込んだ味噌なら、美味しくないわけがない!

味噌を樽に仕込んだ後は、じゅんちゃん特製の味噌汁をいただきました。

野菜のうまみをグッと引き出す調理法のおかげで、顆粒だしやパックだしを使わなくても、びっくりするほどうまみがあります。

子どもたちも夢中で食べ、おかわりをせがむほど。

野菜と味噌だけでこんなに美味しい味噌汁ができてしまうなんて、目からウロコでした。

じゅんちゃん、ご参加下さった皆さま、本当にありがとうございました。


半年後、どんな味噌ができあがっているか、楽しみです♪(*^^*)