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みそ解禁!

2017-08-21

今年の3月、KAN薬舗のふだん養生塾で仕込んだお味噌さん。

お盆過ぎたら食べられるよ〜♪と、講師のじゅんちゃんから聞いており、いよいよ、満を持しての解禁です💕

5 か月間一度も中を覗いていないので、「カビが生えてたらどうしよ💦」と、ちょっとドキドキ。

そして、開封してみると・・・味噌と酒粕の良いかおりがふんわり〜💕

カビの気配も全くなく、美しい出来ばえです✨

カビ予防にと味噌の上に敷き詰めた酒粕が良かったのでしょうか。さすがじゅんちゃんの知恵。そして酒粕さん、Good job❣️

上の酒粕層(後で酒粕汁に使います)を取り除くと、下からキラキラの味噌が♪
味噌を「可愛い!😍」と思ったのは、生まれて初めてです。(笑)

一緒に作った皆さんの味噌はどうなったのでしょうか・・・。

味噌仲間でまた集まって、「手前味噌お披露目会」もいいですね〜♪

今晩の味噌汁が楽しみです。( ^ω^ )