まぜまぜ・ふみふみ・ギュッギュッ… 味噌作り教室の日
2017-03-06
昨日は待ちに待った味噌作り教室の日！
大人１３名・子供６名で、和気あいあいと和やかな空気で始まりました。
味噌作りは初めて！という方がほとんど。みんな、講師のじゅんちゃんの一言一言に興味津々です。
大豆はじゅんちゃんのご縁で手に入った、自然農法の大豆。大豆を煮た甘～い香りに、期待が高まります。
じゅんちゃんから説明を受けたあとは、「おいしくなぁれ♪」の愛情を込めて、まぜまぜ・ふみふみ・ギュッギュッ・・・と作業するのみ。
大豆の上でダンシングする人、お隣さんと談笑しながら作業する人、黙々と真剣に味噌に向き合う人・・・等々、作業光景は十人十色でしたが、カメラを向けると全員からとびきりの笑顔が返ってきました。
こんな楽しい波動を受けて仕込んだ味噌なら、美味しくないわけがない！
味噌を樽に仕込んだ後は、じゅんちゃん特製の味噌汁をいただきました。
野菜のうまみをグッと引き出す調理法のおかげで、顆粒だしやパックだしを使わなくても、びっくりするほどうまみがあります。
子どもたちも夢中で食べ、おかわりをせがむほど。
野菜と味噌だけでこんなに美味しい味噌汁ができてしまうなんて、目からウロコでした。
じゅんちゃん、ご参加下さった皆さま、本当にありがとうございました。
半年後、どんな味噌ができあがっているか、楽しみです♪(*^^*)
