アカシアの花がきた！
2022-06-02
〜 ♪ この道は いつか来た道
♪ ああ そうだよ
♪ あかしやの花が咲いてる ♪ 〜 「この道」作詞：北原白秋、作曲：山田耕筰
先日、店に沢山のアカシアの花がやってきました。
店内は、アカシアの花の甘い香りでいっぱい！
アカシアは蜂蜜で有名ですが、花にも蜜にも、利尿作用・解毒作用・解熱作用・便秘改善の効果があると言われています。
そしてナント！！
「天ぷらにしても絶品！」
という話を聞きまして、先日は初めて【アカシアの花の天ぷら】にチャレンジしました。
レシピを検索したところ、アカシアの花の房ごとを、薄めに溶いた衣をつけて揚げるのだとか。
油に入れると、パッと花が咲いたように広がります。
食べる時は芯の部分は食べず、花びらの部分だけを食べるそうで・・・
揚げたてを食べてみると、口の中に甘い香りがふわっと広がりました。(*^^*)
さくさくした軽い食感も美味しい！
期間限定の、初夏の味覚ですね。
皆様も、機会があればぜひお試しを！