今年も味噌の仕込みが無事完了！
2018-02-14
一昨日は待ちに待った味噌作り教室。
今年も講師のじゅんちゃんが、最高の無農薬大豆と麹を用意して下さいました。
まずはじめに、絶品のお味噌汁の作り方のレクチャー。
調理法によって野菜の旨味がギュギューッと引き出されること、味噌を入れる前のひと手間で味噌の味が変わること、などなど、毎日のごはんに活かせる知恵を教えていただきました。
メインの味噌作りでは、皆さん作業あるのみ！真剣すぎてついつい真顔になりそうになるのを、じゅんちゃんの和やかな解説がふんわりと緩ませてくれます。
そして、お待ちかねの味噌汁の試食タイム。
市販のダシを使わなくても、野菜とキノコの旨味でこんなに美味しくなるのかと、感激の声があちこちから。
後半は皆さんとの質疑応答を交えつつ、たっぷりと食養生のお話を聞かせていただきました。今日いらした皆さま、とってもラッキーだったと思いますよ〜♬
お越し下さった皆さま、盛りだくさんのお話を惜しみなくお伝え下さったじゅんこ先生、本当にありがとうございます。
和やかで楽しい波動を吸い込んだ味噌たち、きっと美味しく仕上がることでしょう♬
半年後の開封が、今から楽しみです♪